انسان کی طرف سے ترکیب شدہ پہلا جوہر: وینلن
وینیلن پہلی خوشبو تھی جسے انسانوں کے ذریعے ترکیب کیا گیا تھا، اور اسے 1874 میں جرمنی میں ڈاکٹر ایم ہالمین اور ڈاکٹر جی تھیمن نے کامیابی کے ساتھ ترکیب کیا تھا۔ اسے عام طور پر میتھائل وینلن اور ایتھائل وینلن میں تقسیم کیا جاتا ہے۔
وینیلن کو عام طور پر ونیلا پاؤڈر، وینیلا پاؤڈر، وینیلن پاؤڈر، وینیلا پاؤڈر، وینیلا ایکسٹریکٹ، وینیلن کے نام سے جانا جاتا ہے، یہ ایک اہم مسالا ہے جو ruticaceae پلانٹ ونیلا بین سے نکالا جاتا ہے، مصنوعی مسالوں کی سب سے زیادہ پیداواری اقسام میں سے ایک ہے، چاکلیٹ، برف کی تیاری۔ کریم، چیونگم، پیسٹری اور تمباکو کا ذائقہ اہم خام مال۔ یہ قدرتی طور پر ونیلا کی پھلیوں کے ساتھ ساتھ لونگ کے تیل، بلوط کائی کا تیل، پیرو کا بیلسم، تولو کا بیلسم، اور بینزوئن کے بالسم میں پایا جاتا ہے۔
وینیلن میں ایک مضبوط اور منفرد وینلن کی خوشبو ہوتی ہے، جو مستحکم ہوتی ہے اور زیادہ درجہ حرارت پر غیر مستحکم ہوتی ہے۔ یہ آسانی سے روشنی سے متاثر ہوتا ہے، آہستہ آہستہ ہوا میں آکسائڈائز ہوتا ہے، اور الکلی یا الکلائن مادوں سے آسانی سے رنگین ہوجاتا ہے۔ آبی محلول فیرک کلورائیڈ کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے اور نیلے جامنی محلول کی شکل اختیار کرتا ہے۔ یہ بہت سے روزانہ کیمیائی ذائقہ کے فارمولیشنوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن بنیادی طور پر کھانے کے ذائقہ میں استعمال کیا جاتا ہے. خاص طور پر کینڈی، چاکلیٹ، مشروبات، آئس کریم میں شراب کا بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے تمباکو کا ذائقہ بھی بہت مفید ہے۔ IFRA پر کوئی پابندی نہیں ہے۔ تاہم، آسانی سے رنگین ہونے کی وجہ سے، سفید ذائقہ والی مصنوعات میں استعمال کرتے وقت اسے نوٹ کرنا چاہیے۔
ونیلن ایک اہم خوردنی مسالا بھی ہے، فاؤنڈیشن مصالحہ کے طور پر، تقریباً تمام ذائقوں میں استعمال ہوتا ہے، کھانے کی صنعت میں استعمال ہونے والی ایک بڑی تعداد، کھانے کے ذائقے کے طور پر جو روٹی، کریم، آئس کریم، برانڈی وغیرہ میں پیسٹری میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ ، کوکیز کی شامل کردہ رقم 0.01 ~ 0.04% ہے، کینڈی 0.02 ~ 0.08% ہے۔ یہ بیکڈ اشیا میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مصالحوں میں سے ایک ہے اور اسے چاکلیٹ، کوکیز، کیک، پڈنگ اور آئس کریم میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ بہتر نتائج کے لیے استعمال سے پہلے گرم پانی میں گھول لیں۔ سب سے زیادہ استعمال بیکڈ اشیا کے لیے 220mg/kg اور چاکلیٹ کے لیے 970mg/kg ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر کاسمیٹکس کی خوشبو میں فکسنگ ایجنٹ، کوآرڈینیٹنگ ایجنٹ اور ماڈیولیٹر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ مشروبات اور کھانے کی اشیاء کے لیے ایک اہم ذائقہ بڑھانے والا بھی ہے۔ یہ دوا L-dopa (L-DOPA)، methyldopa وغیرہ کی تیاری میں بھی استعمال ہوتی ہے۔ نکل، کرومیم میٹل چڑھانا برائٹنر کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
